- Dai coltelli della serie Pakkawood
- 48 strati di acciaio Damasco
- Equilibrio perfetto
- Bordo simmetrico
- Manico in legno di pakkawood
Sperimentate lo zenit della lavorazione dei coltelli con il coltello giapponese in legno Pakkawood. Incarna la fusione tra la meticolosa maestria giapponese e l'innovativa ingegneria tedesca, offrendo un'esperienza di taglio precisa e lussuosa.
10 set di coltelli
La gamma di 10 coltelli della serie Pakkawood esemplifica la maestria del marchio nella produzione di coltelli giapponesi, con ogni coltello progettato per uno scopo specifico, offrendo versatilità e precisione senza pari. Il coltello da chef Gyutoh è perfetto per gestire grandi tagli di carne e verdure, mentre il coltello da pane Pankiri eccelle nell'affettare il pane. Il coltello per affettare Shotoh è ideale per tagli precisi di carne e pesce, mentre i coltelli Santoku, noti per le loro tre virtù - affettare, tagliare a cubetti e tritare - sono versatili per una varietà di compiti in cucina. Il coltello spelucchino Shotoh è stato progettato per attività delicate come sbucciare e rifilare, mentre il coltello a mannaia Nakiri è perfetto per tagliare con precisione le verdure. Il coltello per disossare Honesuki offre un controllo superiore per disossare la carne, mentre il coltello Kiritsuke, tradizionalmente riservato al maestro di cucina, combina le funzionalità di un'affettatrice e di un coltello per verdure. Infine, il coltello multiuso Shotoh è ideale per le attività generali in cucina. Questo set completo non solo soddisfa ogni esigenza culinaria, ma celebra anche la ricca eredità della produzione di lame giapponesi.
Strati di eccellenza
Con 48 strati di acciaio, la lama del coltello giapponese in legno Pakkawood rappresenta l'apice della tecnologia di stratificazione, che ne amplifica significativamente la durezza e la flessibilità. L'acciaio multistrato fortifica la lama contro gli impatti dell'uso quotidiano in cucina, assicurando che rimanga resistente a scheggiature e scalfitture. Gli strati aggiuntivi contribuiscono a mantenere l'integrità del coltello per molti anni di utilizzo, rendendolo un investimento degno di nota sia per gli chef professionisti che per gli appassionati di cucina casalinga.
Precisione di taglio
Il coltello giapponese in legno Pakkawood è un paragone di suprema affilatura, un attributo fondamentale per qualsiasi coltello di qualità. Ogni lama è realizzata con acciaio FC61 di alta qualità, che le consente di raggiungere un'affilatura meticolosa che promette una precisione senza pari in ogni taglio. Il tradizionale metodo di affilatura giapponese Honbazuke perfeziona ulteriormente questa affilatura, con un processo in tre fasi che affila e lucida la lama fino a renderla simile a un bisturi. Questa affilatura estrema migliora l'esperienza culinaria, consentendo di affettare senza sforzo sia gli ingredienti più duri che quelli più delicati, garantendo tagli netti senza strappare o ammaccare il cibo. Per gli chef e i cuochi di casa, questo significa migliorare il sapore e la presentazione, rendendo ogni pasto un capolavoro.
Armonia della precisione
Il bordo simmetrico del coltello giapponese in legno Pakkawood rappresenta l'apice dell'ingegneria delle lame, riflettendo un equilibrio impeccabile e una capacità di taglio uniforme. Questa caratteristica è fondamentale per ottenere fette consistenti e mantenere l'integrità degli ingredienti, cosa essenziale nella cucina professionale e nelle presentazioni esteticamente gradevoli. L'angolo di taglio simmetrico di 19 gradi è stato realizzato meticolosamente per garantire la massima affilatura e allo stesso tempo la durata, consentendo un taglio di precisione sia su tagli dritti che complessi. Questo design non solo migliora l'utilità funzionale del coltello, ma ne aumenta anche la longevità, assicurando che rimanga uno strumento affidabile in cucina per gli anni a venire.
Presa eterna
Realizzati in legno di pakkawood, i manici di ogni coltello giapponese in legno Pakkawood sono progettati per resistere ai rigori delle cucine domestiche e professionali. Il legno di pakkawood è noto per la sua eccezionale resistenza all'umidità e per la sua robustezza, che lo rende un materiale ideale per i manici dei coltelli che richiedono durata e igiene. Il design ergonomico dell'impugnatura garantisce una presa sicura anche in condizioni di umidità, aumentando la sicurezza e il controllo durante l'uso. La durata garantisce che ogni coltello non solo resista alla prova del tempo, ma mantenga anche il suo fascino estetico, rendendo questo set di coltelli giapponesi un mix di praticità e lusso negli utensili da cucina.
Caratteristiche tecniche:
Varianti: Coltello da cuoco | Coltello da pane | Coltello per affettare | Coltello Santoku grande | Coltello Santoku piccolo | Coltello spelucchino | Coltello mannaia | Coltello per disossare | Coltello Kiritsuke | Coltello multiuso | Set di 10 coltelli
Materiali: Nucleo in acciaio FC61, acciaio Damasco a 48 strati Impugnatura: Legno di Pakka
Durezza: Circa 61 Rockwell
Gyuotoh - Coltello da chef 20,5 cm Pankiri - Coltello da pane 20,5 cm
Shotoh - Coltello per affettare 20 cm Coltello Santoku 18 cm
Coltello Santoku 12,5 cm Shotoh - Spelucchino 9,5 cm
Nakiri - Coltello a mannaia 18 cm Honesuki - Coltello per disossare 15 cm
Coltello Kiritsuke 20 cm Shotoh - Coltello multiuso 12,5 cm
Contenuto del prodotto:
1 x Gyuotoh - Coltello da chef 1 x Pankiri - Coltello da pane
1 x Shotoh - Coltello per affettare 1 x Coltello Santoku
1 x Coltello Santoku 1 x Shotoh - spelucchino
1 x Nakiri - Coltello a mannaia 1 x Honesuki - Coltello da disosso
1 x Coltello Kiritsuke 1 x Shotoh - Coltello multiuso
1 x Set di 10 coltelli da cuoco giapponesi
